Spiced apple pie (torta di mele speziata)

Questa è una delle tante ricette dispobili per la realizzazione della famosa apple pie americana.
L'apple pie viene solitamente preparata in occasione del Thanksgiving Day (il Giorno del Ringraziamento).


INGREDIENTI

80 gr zucchero di canna
80 gr zucchero
1 cucchiao di farina
1 cucchiaino succo di limone
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1/4 cucchiaino noce moscata
1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1,5 kg di mele sbucciare e tagliate a fettine

Per la pasta:

200 gr farina
100 gr burro o margarina
alcuni cucchiai di acqua fredda
sale
1 uovo per spennellare


PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare insieme lo zucchero bianco e nero, il limone, la farina e le spezie.
Aggiugere le mele e mescolare bene.
Preparare la pasta mescolando velocemente la farina, il burro, il sale e l'acqua fino ad ottenere un composto elastico che verrà diviso in due parti
Rivestire con una teglia imburrata ed infarinata con una parte della pasta.
Riempire del composto di mele e coprire con la seconda parte di pasta.
Spennellare con l'uovo battuto e spolverare di zucchero e cannella.
Infornare per circa 35/40 minuti.
Far raffredare e servire tiepida, accompagnata da gelato o panna montata.
Si può riscaldare prima di servirla.