Limoncino

Limoncino



D'obbligo tenerne almeno una bottiglia a portata di mano per un dopocena scoppiettante!


INGREDIENTI

1 litro di alcool
5 limoni non trattati
1,300 litri d'acqua
1 kg di zucchero


PROCEDIMENTO

Pelare i limoni e mettere le bucce a bagno nell'alcool per una notte, mescolando di tanto in tanto (non la parte bianca!).
A parte, far bollire l'acqua con lo zucchero per 3/4 minuti dal bollore e far raffreddare.
Il giorno dopo, unire lo sciroppo all'alcool filtrando e mescolando bene il tutto.
Versare in bottiglie sterilizzate e asciugate bene e chiudere.
Conservare in luogo buio almeno 1 mese prima di servire.
Servire ben freddo (in bicchierini tenuti in freezer).
Si conserva diversi anni: più invecchia, più diventa buono!