Linzer Torte (torta al mirtillo rosso)

Linzer Torte (torta al mirtillo rosso)


INGREDIENTI

150 gr di burro
250 gr di farina
150 gr di zucchero al velo
100 gr di mandorle arrostite
1 uovo
10 gr di lievito in polvere
vaniglia
cannella
chiodi di garofano in polvere
scorza di limone grattugiata
300 gr di marmellata di mirtilli rossi


PROCEDIMENTO

Lavorate insieme burro e zucchero. Unite ed impastate la farina setacciata, il lievito, l'uovo, le mandorle e le spezie
Raffreddate l'impasto per qualche tempo, poi toglietelo dal frigo e dividetelo in quattro parti. Stendete tre quarti dell'impasto fino ad uno spessore di circa un centimetro e mezzo. Con l apasta restante fate delle strisce e stendetele sopra la marmellata formando il bordo ed un retino al suo interno (in pratica come una crostata). Spalmate con l'uovo e guarnite con qualche mandorla a fettine intorno al bordo.
Cucinate al forno per circa 40-45 minuti a 190°C.